松風

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    今朝の会津は曇。

    もう一息で
    晴れそうなお天気なのですが
    天気予報は下り坂。

    週末のゴルフに備え
    シャンク病と闘う日々が続いております。

    昨晩は
    オープンして間もない
    門田の徳久にある
    お料理処松風さんに行ってきました!

    安くて
    ボリュームが有り
    私の大好きなカレーと唐揚げが
    美味しいと評判のお店です。

    お店のスタイルは
    昼の部、夜の部とあり
    定食屋さんと居酒屋さんをドッキング
    した感じのお店です。

    何をかくそう
    朝日第一ビルにあった
    ラジオシティーのマスターがやっているお店なのです!
    (S君お久しぶりでした)

    それでは
    私はカツカレーを実食

    紹介してくれた
    J君はホルモン定食



    朝7時過ぎから
    丁寧に玉ねぎを炒めて作るカレーは
    玉ねぎの甘味を程良く感じ
    後からほのかに辛さを感じるカレーで
    良く煮込まれていて
    私好みのカレーです。

    ホルモンも大蒜がガツン!と効いてて
    ご飯がすすみますなぁ〜

    しかし
    メニューのカレー欄に
    何故おすすめマークが付いてないのだろうか?

    カレーの手作り感
    カレーの煮込み具合
    野菜類の融け込み度
    色合いに香り
    そして作り手の人柄が滲み出たお味
    かなりのものです!

    辛党の方々には
    甘口カレーに感じてしまうかもしれないが
    私としては
    会津印度化計画推奨店第1号認定です!
    (迷惑かなぁ〜)

    S君ご馳走様でした!


    印度化について考える

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      今朝の会津は曇。

      一日曇みたいですね。

      風邪ぎみで不調です。

      市内にインド料理店が2店舗もオープンして
      気分良く両店で食事する私ですが

      インド文化との接点が
      身近な場所にできたので
      もう少しインドの食文化について
      このブログでも触れていきたいと思います。
      (妄想も入りますので話半分で聞いていただきたい)

      インド料理を理解するうえで
      宗教の教えは切り離せません。

      インドを強引に宗教で分けると
      ヒンドゥー教(約8割)とイスラム教(約1割強)に大別されます。

      敬虔なヒンドゥー教徒の皆さんは
      ベジタリアンなのでインドで食される大半のカレーは
      野菜カレーなのです。

      さらに
      ヒンドゥー教では牛は神様なので食べません。
      豚も不浄の物とされるので
      肉類を入れるとすれば
      鶏肉かマトンとなります。

      実は
      タンドール料理やナンやお肉の入った
      カレーの上手な作り手はインドでは少数派の
      イスラム教徒の方々が多いのです。
      (昨今インドでは国際化が進み食も変わってきているみたいですが)

      さてさて
      私のこだわりは
      インドではなく「印度」です。

      あえて
      漢字で書いているのは訳があって
      日本人の私が嗜好するインドをひろめたいので
      印度化としているのです。

      私は自他ともに認める
      肉好きです。
      やはりお肉と言えば
      【牛】【豚】(鳥)なのです。
      (カッコで好きを表現しました)

      カレーで言えば
      欧風カレーが好きなので
      好みで言えば会津欧風ポークカレー化計画なのです。

      しかし
      ここで終われば
      唯の欧風カレー好きなのですが
      インドにはアーユル・ヴェーダと言う考え方があり
      直訳すると「生命のための知識や科学」で
      4〜5千年前からある医の教えなのです。

      インドの食やスパイスの合わせ方には
      アーユル・ヴェーダの考えが含まれています。

      アーユル・ヴェーダの考えとは
      食のバランスを考え
      スパイスやハーブの効用や効果を理解し
      食べ合わせや季節、時間、食材、食事
      それらの関わり合いと
      精神の調和を重んじている
      と私は解釈するのです。

      四季の豊かな
      会津で食のバランスを考え
      食との関わり合いと精神の調和を重んじる
      それが会津印度化計画であります。
      (重い!?こじつけだな〜)

      まぁまぁ
      要は美味しいものを食べて
      健康で満たされれば良いのです。

      う〜ん

      風邪をひくと理屈っぽくなるのかな〜






      お口なおしでキュッキュッキュ

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        今朝の会津は雪。

        気合をいれて雪かたしに出動したのですが
        意外に雪少なし。

        昨昼は
        プロメシュームの日頃の労をねぎらう為
        猛吹雪の中プロメシュームを帯同しインド食でランチをしました。
        (ある意味拷問?)

        猛吹雪のせいか
        お客さんは少なく
        店内でゆったりまったりする私・・・
        (む〜ん)

        迷わず
        私はインド食スペシャルEランチを注文
        (ラーメンの全部のせ的注文をする相変わらずな私)

        ランチでしか来ないので
        テーブルの上にある大理石の鍋敷きの
        使われ方に興味があるのですが
        この上にどんな料理がのるのでしょう?

        そんなことを考えながら
        店内をキョロキョロしていると
        注文の品々が登場!



        こちらは日替わり



        こちらがEランチ
        (タンドリーチキンとフライドポテトがフレームアウトしています)

        いや〜
        スパイスが効いてて体が温まります。

        気分良く
        お会計をするのですが
        お会計でお口なおしのカラフルシードを勧められます。

        何時もは
        スパイスの余韻に浸るためスルーするのですが
        初めて試す私・・・

        大スプーンに大盛りすくって
        お口に投入

        もぐもぐじゃしじゃし・・・!?

        釣銭トレイにカラフルシードをリバースしそうでした。
        速やかにお店を出て
        マイカー内でリバースする私

        【業務連絡】
        お口なおしのカラフルシードは
        優雅に数粒すくって噛みしめましょう。

        プロメシュームは私の一部始終を見て
        この数カ月の中で一番のにんまりを見せていた

        ここで久々の一句

        大盛りの カラフルシード いと苦し

        追伸
        今朝の私の車は
        温まるにつれカラフルシードの臭いに
        包まれました。

        そこで苦悶の一句

        暖気して カラフルシードが リフレイン

        どおして〜♪
        どおして〜♪
        私は〜♪
        大盛りで齧ってしまったんだろ〜♪

        ラグパティー

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          今朝の会津は暴風に雨。

          今朝台風18号が愛知県知多半島に上陸したとのこと
          現在北上中。

          道路上に落下物がありました。
          車の運転気をつけましょう。

          とうとう会津にインド料理のお店がやってきました!

          ラグパティー!!
          (いらっしゃいましぃ〜もみ手)

          早速お昼を食べに行きました。



          メニューを見ると
          郡山にあるロイヤルインドレストランと全く一緒だったので
          関係を聞いてみると同系列店なのだそうです。

          上記写真はスペシャルランチ980円ですが

          美味すぃ〜い
          (口から食道にかけてスパイスのマヌーサがかかっています)

          焼きたてのナンも美味すぃ〜い
          (ナンの種類も豊富です)

          全てのカレーを攻略するには
          かなり通わなければなりません。

          あっ!!ここで無尽すればいいですね!

          今まで郡山まで行っていたのですが
          これからは千石バイパスに行けばOKと言うのが
          ありがたいです。

          末長くこの地で営業を続けていって欲しいものです。

          インドのシンさん

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            今朝の会津は曇り。

            今日の郡山の最高気温は19°!?
            半袖は寒いです。風邪に注意!

            選挙関係者の皆様お疲れ様でした。

            私事で恐縮ですが・・・
            (このコーナーは全くもって私事なのですが)

            東京丸かじり第一弾

            【ディナーの部】
            インド宮廷料理、ラージマハール
            「ラージマハールのインド料理は神様が教えてくれた料理です」
            「ほんまか?」
            から始まったこの店への興味

            今回の旅行で私のわがままを聞き入れてこのお店で設営させてくれた
            仲間達に感謝です。

            このお店のオーナーのラージマルホトラさんは
            インド三大名家(カプール家、カンナン家、マルホトラ家)の出身で
            日本で本物のインド貴族カレーを食べるために作られた
            お店がこのラージマハールなんだそうです。

            ここのバハドル・シン・カタヤート料理長の作るタンドール料理は
            世界一と言う話も・・・

            期待は高まる訳ですが
            脳裏によぎる「ラーメン屋の法則」

            迷わずタンドール料理を注文

            タンドール料理(インド窯による炭焼きバーベキュー料理)は
            今まで正直パサパサしてスパイスゴワゴワであまり
            好きではなかったのですが
            ここのは皆お肉がジューシーでやわらかく美味しい!
            ビールがすすみます
            (シンさんやるね〜)


            続いてカレー
            野菜ベース、お肉ベースから選択


            まずナンが違違います!
            今まで食べてきたナンは厚さにムラがあったり油にムラがあったり
            したのが良くわかります。
            (う!うめえなし)

            カレーも素材の食感に合わせたスパイスの配合
            キーマカレーってこんなに美味しいかったっけ?
            (食感とスパイスの香りと味が素材によって違い良いんだよね〜)
            (カレー味ってこんなにバリエーションあったっけ?)

            私は欧風カレーが好きなのですが
            インドカレーも美味いと関心しまくりでした。

            マルホトラさんシンさんごちそう様でした。

            是非皆さんも大勢で押しかけて色々取り合って食べると
            良いですよ!

            翌日は印度料理のおかげか?スパイスのせいか?
            体調がすこぶる良い私・・・

            インドの神様恐るべし

            PS.真壁刀義さん
             G1おめでとう!
             夢をありがとう!

            福島県内SAの私的カツカレーランキング

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              今朝の会津は曇り。

              今日は降ったりやんだりラジバンダリ・・・

              7月に入って週末の高速道路のサービスエリア(SA)は大賑わいです。

              何処まで行っても1,000円効果ですが
              夜になると宿泊費を浮かすために
              SAで寝泊まりするするワンボックスカーを多く見かけます。
              (早め早めの休憩が大切です。世のお父さん頑張って!)

              私も仕事等で磐越道や東北道を使う機会が多いのでSAを利用します。

              お昼御飯を食べる事もあるのですが、どこもお味は同じかと思いきや
              いやいや違いますね〜
              カツカレーの味はかなり違うのでご報告致します。
              (とりあえず三つのSAの比較と言うことで順次増やしていきます)

              1位 五百川SAフードコーナー(上り)  熟成カツカレー

              カツは3つの中で一番厚く大ぶりで人参とおジャガは煮込まれてごろごろ
              スパイスが仄かに感じ辛さは普通。

              2位 安達太良SAレストラン(下り) ジャンボカツカレー

              控え目なジャンボ。カツは普通の厚さ。辛さは普通。

              3位 国見SAレストラン(上り)   カツカレー

              カツは薄い。辛さは普通。

              レストランよりもフードコーナーのカツカレーが美味しいと言う
              この結果・・・

              このランキングは順次更新していきます。
              (私のお腹のすき具合を見ながらですが)

              こんにちはカツカレー

              0
                今朝の会津は晴れ。

                天気予報は曇りのち晴れ。
                (最高気温は26°だから少し涼しいのかな?)

                昨日は安達太良SA下り線のレストランで昼食

                ジャンボカツカレー


                どの部分がジャンボなのか少し戸惑いのカレー

                会津でソースカツ丼を食べてると
                この程度ではびっくりしなくなってしまいました。

                まぁアフリカの挨拶ジャンボ=こんにちはカツカレーかな
                (東北サファリパークも近くにあることだしアフリしてるって事で)

                安達太良上下SAのカレーも安達太良カレーに触発されて
                オリジナルカレーを開発して欲しいと思います。

                こんにちはと言うと
                末娘のひよこの靴下が出てきました。
                (ひよこ只今帰ってまいりました。)

                「いたいた〜」だって。
                かなり笑えます。



                末娘のVサイン入り

                実は末娘の秘密の隠し場所を知っている私・・・
                (やっぱりあそこにしまってあったんだ〜ヒャッヒャッヒャッ)

                この隠し場所はもう私とあなたの秘密の隠し場所になっているのだ
                (ヒャッヒャッヒャッ)

                そしてそこには先週ヨークベニマルで買った
                私の好きなお菓子も隠してあるであろう!
                あろう!あろう!・・・(エコー)

                末娘はそのお菓子が減っていることにまだ気づいていない。


                突撃!眼科の昼ごはん!

                0
                  今日の会津は曇りと雨。

                  明日の某団体のゴルフコンペはだいじょうぶでしょうか?

                  今朝は市内の電気事業者主催のオール電化フェアーに行ってきました。
                  (○○先輩、○○君、○○君お疲れ様です。拡販すると良いですね)

                  色々説明を聞いた後、すいかを2個買って帰りました。
                  (やっぱり食い気!?)

                  そんでもってお昼は
                  眼科の昼ごはん・・・今日は薬膳カレー熱量690kc!



                  温野菜と五穀米が薬膳ということでしょうか?
                  薄味が体に良いです。

                  毎日美味しいお昼ごはんありがとうございます。

                  御馳走様でした。


                  毎月10日は・・・

                  0
                    今朝の会津は雨。

                    今日あたり入梅宣言かなぁ。

                    昨日は10日!毎月10日は「ソースカツ丼の日」

                    ど〜ん!


                    伝統会津ソースカツ丼の会のお店では
                    それぞれでイベントをやってるそうです。

                    早速昨日のお昼はハト○分店さんへ

                    あるある!ソースカツ丼750円が700円!

                    それでは注文!

                    カツカレー・・・チョキ
                    (おいおい)

                    やっぱり私はへそ曲がりな黄レンジャー

                    いやいや会津印度化計画への執念!男の拘り!



                    【総カツ】
                    毎月10日はソースカツ丼の日のイベントをやっているお店で
                    「カツカレー」

                    まずはハト○分店さんのカツカレーゲットだぜ!

                    ピカピカ

                    コンバット!

                    0
                      今朝の会津は曇り。

                      入梅まであと8日、梅雨に向かっているのでしょうか?

                      昨日は午後休みということで
                      福島B級グルメ最前線の地!岳温泉にある
                      安達太良カレーを食べに行ってきました!

                      【安達太良カレーとは】
                      二本松市の推奨「B級グルメ」として、スタートしたカレーで
                      高村光太郎の妻・智恵子が愛した「ほんとの空」が広がる安達太良山。
                      その麓、岳温泉を中心とした安達太良高原エリアのレストラン、食堂、
                      ホテル等で、二本松産の新鮮な野菜、おいしいコメ、お肉等の食材を
                      ふんだんに使ったB級グルメとして、「安達太良カレー」を
                      メニュー化したそうです。
                      それぞれのお店が腕によりをかけた「こだわりのカレー」が売りで、
                      ビーフカレーにポークカレー、さらには漁師風カレーに、
                      カレー釜飯やカレーピザまで、
                      バラエティに富んだおいしいカレーをお出ししてるとのこと。
                      (二本松市HPより)

                      なるほど色々なカレーが楽しめる訳ですな!

                      そんなこんなで私はソースカツ丼で有名なお食事処成○さんへ

                      こちらの安達太良カレーの特徴は、
                      地元産の豚肉、玉葱、有機野菜サラダ付、お米は地元産コシヒカリ使用。
                      肝機能の回復に優れた効果を発揮するターメリック
                      (インドスパイス)をたっぷりと使用しているとのこと。

                      ソースカツ丼で有名なお店と言うことで
                      安達太良カツカレーを注文
                      (いやいや何があってもカツカレーを注文する私)



                      美味しい!
                      (もっとターメリックっぽく黄色なのかと思いきや・・・)

                      カツも良い感じ!
                      (たまねぎが多いと聞いていたが?)

                      安達太良カレー初挑戦だったのですが
                      良い感じですね〜

                      さとし風に言えば
                      「安達太良ポークカツカレーゲットだぜ!」
                      安達太良カレー界のピカチュウ!?
                      (う〜ん解りにくい)

                      次は二本松市街地エリアにある
                      亀谷坂露○亭のスリランカカレーを安達太良ゲットしたい。
                      (こちらはヒトカゲ!?)

                      次回へつづく!(ソ〜ナンス)

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